整体而言香芋是一种发热量成分相对性较低的食材，因此减肥瘦身人员能够在日常生活中多吃一些香芋产品。此外在餐厅厨房之中，香芋也被产品研发出了许多不一样的作法，而这种作法都能够让淋浴充分发挥出不错的味儿。比如就可以将香芋制做成香芋素餐凉拌菜，今日一起来学习培训应用香芋制做素餐凉菜的做法。

原材料：

金针蘑、魔芋丝、红萝卜、丝瓜、香莱各取80克，剁椒、糖、生抽酱油一勺、醋小勺、芥辣适当、芝麻油5滴上下。

作法：

1、红萝卜擦丝、黄瓜切丝、金针蘑清洗备用，魔芋丝用小水泡一下。

2、烧一锅水，水滚沸后，放进金针蘑，掉色后捞出来，放到冷水里镇一下，水再煮沸后，倒少量油，放进红萝卜，稍软捞出来，放进魔芋丝，煮2、3分鐘后，捞出来，用冷水冲一下，去涩。