干水豆豉是常常会被是用于做一些特色美食的调味品，尤其是在做鱼类的情况下就可以放进这类干水豆豉来调料，它是会让鱼类之中的腥臭味获得非常好的遮盖，也会让口味越来越更为的美味一些，但是自己在家里边就难以去做出去美味可口的干水豆豉，这就是因为很多的病人也没有将水豆豉腌渍之后就开展制做。

干水豆豉就是指水豆豉经制做进行后，再次干躁的商品，一般水分含量小于30％，用时以水稀释液，为量常见的种类，多用以烧菜，或制炒酱等。

1.将水豆豉清洗切碎预留。

2.取一炒菜锅，烧开后添加约1一茶匙沙拉油，以小受欢迎香生姜沫、蒜泥、朝天椒末与红葱头末后，添加做法1的水豆豉一起炒出香味。

3.于做法2中续添加全部调味品，煮滚后即是豆豉酱。