生地瓜每一次在储存的情况下都并不是很适当，那样便会促使自身的地瓜在吃起來味儿上边产生一些改变，出現表层霉变的状况，实际上应当要放进到地下室內部，由于地下室里边的溫度会更为的适合一些，温度差不容易那么大，再再加自然环境也是会觉得到温暖一些，会更为合适生地瓜储存的一个关键地区。

地瓜在降霜到来以前就需要从田里挖到，挖时尽可能不必毁坏它的外皮，储放在事前挖好的地下室里，地下室周边土层以黄土层为好，深层3~5米。把地瓜在地下室里放置齐整，最终撒些防腐剂，地下室口用草丛里盖上。

一、春天溫度回暖后，在没有风进入晴暖气温下午，平均气温超出12℃时，短期内给薯窖通风换气，可降低窖内霉菌浓度值，避免窖内环境湿度过大，造成薯块表皮损伤处长霉，影响产品外型品质。

二、窖内溫度常常维持11-13℃，空气湿度维持85~90%。假如窖温超出15℃时，适度开启通风孔放温。但应留意春天溫度通常很不稳定，一些年代到4月还会继续出現降雪严寒气温。非常是对隔热保温特性差的薯窖干万不能麻木，一旦发觉窖温降低，马上盖严通风孔开展隔热保温，必要时运用升温设备适度升温。

三、窖内环境湿度钟头，应在窖内坑内放水或用湿草苫铺过道，提升窖内空气相对湿度。