血皮菜实际上便是大家嘴中常说的红苋菜，这类食物味儿還是十分天然，在吃起來会觉得到有一股与众不同的芳香，也是因为这类芳香让大家愈来愈喜欢吃这类食物，别有一番味儿，但是在煸炒的全过程中就应当要多留意熟度问题，如果是熟度很大便会让血皮菜的味儿上边产生一些十分大的改变。

血皮菜

血皮菜为菊科绿色植物紫背天葵GynurabicolorDC. 的嫩茎叶，别名紫背天葵、观世音苋、观音菜。宿根常绿植物木本植物。茎翠绿色。节部带暗紫色。嫩茎叶多拌凉菜或炒食，细嫩，有非常口味。

血皮菜茯苓功效微甘辛平，具备活血化瘀活血、祛毒消肿的作用。治痛经、血崩、咯血等。关键产自四川南部既宜宾市、自贡、泸州市、内江市等地！

在四川有道家常小炒叫血皮菜炒猪肝，先将血皮菜加少量盐炒8完善，量牛肝（100-200克）切成片越薄越好，加小量豆瓣电影，生抽，糖，醋，鸡精，豆粉翻拌。将泡姜，泡尖椒切成片，小葱切割成哟3公分小标题，加麻椒！火灾将翻拌牛肝、将泡姜、泡尖椒、麻椒另外入锅，炒30秒，再将葱节和炒过血皮菜炒下炒过就可以了，提醒的是牛肝不必炒出长时间！次之便是拌食，将血皮菜在沸水中稍微煮一下，加辣椒油、生抽，糖，醋，鸡精，花椒面，蒜头翻拌就可以服用！