荠荠菜是一种在夏天出現頻率相对性较高的蔬菜水果，由于目前市面上在夏天的情况下有很多荠荠菜的存有。整体而言荠荠菜也是一种营养成分颇高的蔬菜水果，因此大伙儿能够在生活起居中多吃荠荠菜。而在制做荠荠菜的情况下，自然也是有很多不一样的做法。针对钟爱吃荠荠菜的人而言，就可以来学习培训到主厨制做荠荠菜的方式。

荠荠菜豆腐汤

[原材料]荠荠菜400克，发制虾皮20克，水豆腐250克，蒜10克，盐、鸡精、食用油各适当。

[制作方法]荠荠菜清洗，放进开水中焯一下，捞起来控干;发制虾皮切末;水豆腐切割成一小块，蒜倒成泥;炒菜锅纵火上，添加食用油，油烧之后蒜末，煸出香气放进虾皮和军用被子，用少量盐焖1分鐘，再放水和适当盐;将汤煮沸，下荠荠菜一滚即玄火装在碗里，调料精就可以。此菜汁鲜香美，清热祛湿。

荠荠菜黄鱼汤