卤猪蹄是我们饮食搭配上较为普遍的一道特色美食，主要是用猪脚历经不一样的酱卤方式所制做而成，不但口味很好，并且营养成分丰富多彩，猪脚之中带有很多的蛋白及其胶原蛋白粉，常常服用对人体很好，并且卤猪蹄的做法也非常简单，自己在家还可以轻轻松松制做。

教你一招怎样作出美味可口的卤猪蹄

猪脚中的胶原蛋白粉由诸多的碳水化合物构成，而在其中每三个碳水化合物中就有一个甘氨酸。食入猪脚后，胶原蛋白粉在身体结肠中可被转换为很多的甘氨酸，这种碳水化合物不但能在身体参加生成胶原蛋白，并且它在大大脑神经中是一种神经中枢抑制型递质，对神经中枢有镇定功效。因而服用猪脚有益于缓解神经中枢的过多激动，对焦虑情绪及神经衰弱、失眠等有改进功效。

食物：

猪脚、八角、麻椒、良姜、姜、调味品、酱油、生抽、米酒、盐