咖喱酱的构成香辛料十分多，比如丁香花、肉桂粉、小茴香、茴香子、肉豆蔻、胡荽子、芥末酱子、胡罗巴、黑胡椒粉、朝天椒、及其用于着色的姜黄粉……等均属之。这种香辛料均分别有着与众不同袭人的香味与味儿，有的辛辣食物有的芬芳，交揉在一起，无论是配搭肉类食品、海货或蔬菜水果，将其结合而绽开出似是矛盾又相互融洽的多种多样层级与口味，是为咖喱酱最让人而为沉醉乱倒的所属。

大冬季，用咖喱酱做大闸蟹，咖喱酱的辛辣食物合理的变弱了大闸蟹的寒凉，简直相辅相成!

原材料

咖喱螃蟹原材料:1.大闸蟹1只,芹菜200克,葱段30克,香莱末30克,2.小辣椒末1炒勺,红葱头末1炒勺,圆葱1/2个1.咖喱酱2炒勺,老红糖2勺子2.经典话语2炒勺,生抽1勺子,椰子奶3炒勺,水1/2杯

作法

1、毛葱和姜各自切割成末