假如发觉猪脖子或别的地区有深灰色、淡黄色或深红色的肉疙瘩，果断不能吃，由于有很多病原菌和病毒感染。

猪的身上这4个位置要少吃

牛肝

牛肝的营养成分无需多讲，可是牛肝内毒素多的叫法又令人免不了担忧。肝脏是祛毒人体器官，一般会残余较多带毒副作用物质的血液、胆液，还可能有裂头蚴，因此清理和烹煮猪肝的情况下要翻倍细心。

猪肠

猪肠别名凉拌鸡，猪大肠是用以运输和消化吸收食材的，是食材消化吸收后的沉渣(也就是排便)排出来的地区，因此是个有与众不同味儿的地区。这里的微生物菌种可能大量，也的确可能存有裂头蚴、病原菌。