压力锅焖猪肘子的做法

作法一

原材料：猪肘子一个、姜150g、葱一根, 豆腐乳一块、纯粮酒50Ml、生抽150Ml、酱油50Ml、豆瓣酱200g(依本人口感交互), 八角3粒、八角茴香1根、良姜6-8片、老冰糖100克 、香油2汤勺、水适当、郫县豆瓣酱1汤勺、 朝天椒1-3根、米酒3汤勺

1、煮一锅沸水，把猪肘子放进沸水中，煮一下，除去鲜血。待双面掉色后，取下预留;

2、 把葱切割成段，生姜切成片，别的原材料所有混和，倒进锅内，用力推拿猪肘子，让猪肘子上粘满调味料，腌渍三十分钟～1钟头;