阳澄湖大闸蟹是我们日常饮食上较为普遍的海鲜产品，阳澄湖大闸蟹的营养成分丰富多彩，并且味儿很好，常常服用对人体很好，还能够补充人体所需要的营养元素，而蒸大闸蟹是我们较为普遍的一种作法，一般蒸大闸蟹時间为15-20分钟上下，需要看大闸蟹的色调，假如大闸蟹的色调刚开始发红证实早已熟透。

一、大闸蟹需要蒸十多分钟

大闸蟹洗干净后放蒸屉蒸，一定要壳朝下，腹部朝上，那样做是以便不许里边的料汁外流，维持新鲜度，外盖朝下蒸出去的水份都是储存在外盖里，而不是营养成分外流。随后把食盐匀称的撒在大闸蟹上，不必放鸡精，盖上盖后用灶火蒸，水开后见到大闸蟹全身泛红后，用低火再煮10分钟就可以了，螃蟹煮8分鐘。最好是买活的或新鮮的大闸蟹，死的大闸蟹多煮一小会。如果你觉得不安心，可以用一个非常简单的检测讨论一下是不是熟透。把大闸蟹的外盖开启，见到外盖里的肉凝结就表明彻底好啦。不能用敲打盖的方式看是不是烂熟，敲打仅仅查验大闸蟹的净重和鲜度。

二、大闸蟹不可以和什么一起吃

1、柿子饼

大闸蟹、柿子饼是秋季都能够品尝到的两种东西，但这两种却不可以一起吃。原因是：蟹棒中含有蛋白，而柿子饼中带有很多的单宁酸，这两种物质会相互之间产生反映，产生蛋白凝结成小块物，而我们的胃里难以消化吸收这类物质。因此有些人吃完大闸蟹又吃柿子，就可以导致恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等不适感。