秘制土豆片
发布时间：2021-11-18 9:56:46
作法:
1.将土豆去皮，清洗，切割成2mm厚的片状，放开水中焯一下，捞起来沥水，放盐翻拌。
2.将炒菜锅置火灾上烧开，倒进食用油，油烧至八成热时改成中文火，放进土豆块，炸至橙黄色捞起来沥油改裝盘里。
3.将炒菜锅内余油倒入，锅内留少量油，放进葱姜蒜炝锅，放盐、白砂糖和少量水，沸腾后用水淀粉勾芡，撒上青红椒。加鸡精、芝麻油炒匀，浇在盘里炸土豆片，撒上白胡椒粉就可以上菜供食。
方式二
用材
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