作法：将蒜头切末、洋葱切丁储备用。锅中倒进植物油加温，先放进蒜头末炒出香味至橙黄色后，再添加圆葱丁炒至圆葱变松后，再添加猪搅肉炒散炒过。添加西红柿煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及老冰糖、生抽煸炒后，再添加水以低火烧开后变为文火续煮，期内一直地滚动以防沾锅，直至粘稠时歇火将月桂叶取出，即是百里香西红柿猪肉酱。

香菇肉酱

平菇5粒切硬粒，肉靡少量，郫县豆瓣酱少量，碎花生适当。用芝麻油炒香菇，下肉靡，煸炒2分鐘盛出；少量油炒酱，酱开过将炒好的肉末、平菇、碎花生渗入，炒匀就可以。

提醒：越到最终水份越少，就越随便糊底，因此要勤拌和喔！不然糊了底锅就欠美味了。