饺子皮醒面要多长时间
发布时间：2021-11-18 9:56:39
1、小麦面粉采用
一般来说，做饺子皮用普通面粉就可以，普通面粉归属于中筋面粉，自然，还可以用高筋面粉，例如做饺子专用型的水饺粉，做出去的饺皮更筋道更晶莹剔透，耐煮，不容易皮破，口味更强。
2、揉面
大约按一斤面粉4两水的占比揉面，揉面的情况下水不必一次性加进，一边揉一边放水，搓成一个略微硬一点的面糊，随后不断地揉最少十分钟，让面糊越来越筋道才行。
3、醒发
将揉好的面糊放到盆中，盖上外盖醒发醒三十分钟。
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