2.将鸡骨架凤爪沸水氽烫后，清洗白沫子，添加生姜片，葱结，麻椒大火烧开，放进老冰糖老冰糖少量，转中文火煨煮约一个半钟预留；

3.将1中柚瓤放进2辣鲜露中，大火烧开，添加香油、酱油、辣椒干末稍焖一会(约3-5分鐘)，添加其他调味品：盐少量、白胡椒粉少量、纯香色拉油、老陈醋，大火收汁摆盘就可以。

红心柚白瓤的作用与功效

柚瓤便是红心柚黄皮肤下边的那一层乳白色物质。柚瓤中带有丰富多彩的阿拉伯胶，对医治伤口，养颜美容具备一定的作用。阿拉伯胶还可以减缓肠胃对糖、脂类的消化吸收，具有减肥瘦身功效。

食用方法：炒柚瓤

柚瓤入菜不但能够减少菜的脂肪率，还能解决油腻感。具体方法：将柚瓤切片自来水侵泡3个小时后再放进锅选用凉水煮20分钟，捞出后控干水份预留;锅中滚油爆蒜、辣椒干，再将柚瓤倒进煸炒至软烂，调料上盘就可以。