2、然后锅内放进大骨汤，乌骨鸡一起大火烧开，去掉白沫子，添加适量的米酒、食用盐、味精、葱段、生姜片。

3、也有羊肚菌、枸杞子、大枣，用低火炖至鸡脯肉软烂放盐调料起锅就可以。

羊肚菌炖鸡汤的营养元素

羊肚菌炖鸡养的美味可口，营养丰富，作用功效高；它的作用功效来自两者都有着极为高的营养成分成分；依据科学研究分析表明：

1、每豪克的羊肚菌内带有的营养元素包含：能食一部分34%，水份74.2克，蛋白21.5克，人体脂肪2.5克，糖0.7克，发热量111大卡，钙11mg，磷190mg，铁1.5mg，胡罗卜素0，尼克酸0.03mg，维生素b20.09mg，尼克酸8.0mg，维他命C-，维生素D-，膳食纤维0，灰份1.1克。

2、每豪克的鸡脯肉营养成分成分为：发热量295.00卡路里，碳水化合物化合物43.70克，人体脂肪7.10克，蛋白26.90克，甲基纤维素12.90克维生素D178.00mg，维他命C3.00mg，维生素E3.58mg，胡罗卜素1070.00mg，尼克酸0.10mg，维生素b22.25mg，维生素b38.80mg，镁117.00mg，钙87.00mg，铁30.70mg，锌12.11mg，铜2.34mg，锰2.49mg，钾1726.00mg，磷1193.00mg，钠33.60mg，硒4.82mg。