最先，吃羊肉时不适合喝茶、发脾气，由于二者会造成单宁酸蛋白，造成 便秘，此外还会继续减少牛肉补肾壮阳的作用。

次之，牛肉不必与梨、茄子等性凉的食材同吃，除开会减少牛肉的清补作用外，还会继续影响到肠胃作用。

此外，夏季是最好是不必吃羊肉，烹饪时不必加蒜头、朝天椒等辛辣食物调味料，以防造成容易上火。

牛肉的味道较重，对肠胃的消化吸收压力也偏重，并不宜胃脾功能不太好的人服用。和生猪肉牛羊肉一样，过多服用这类畜类人体脂肪，对内分泌系统可能导致工作压力，因而牛肉尽管美味，不可嘴馋。炎热天或发热病人慎食之。

牛肉，温性。牛肉有山羊肉、绵羊肉、野牛肉之分。古时候称牛肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御寒症，又可补身体，对一般肺热咳嗽、慢性支气管炎、阴虚内热哮喘、肾虚阳痿、腹部冷痛、气血虚畏冷、腰酸腿软、面色暗黄、气血亏虚、病后或生完孩子身体虚亏等一切虚状均有医治和滋补实际效果，最适合于冬天服用，故被称作冬季滋补品，备受大家热烈欢迎。因为牛肉有一股讨人厌的羊膻异味，故被一部分人所冷淡。实际上，一公斤牛肉若能放进10克甘草和适当米酒、姜片一起烹饪，即可以去其膻气而又可维持其牛肉口味。