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烤箱烤羊肉串的温度和时间

发布时间:2021-11-18 9:56:05

做法

1.将瘦牛肉除掉肌肉筋膜,清洗鲜血,切割成一小块放进盆里,加食盐、白芝麻、白胡椒粉、孜然粉、茴香、花椒面、小麦面粉和鸡精,搓揉翻拌, 腌制2钟头。

2.将裹匀稠糊状调味品的一小块牛肉,用力捏扁穿在竹签子上(每串可穿8~10个)。 3.将烤羊肉横架在引燃、煽旺的炭烧烤箱上,边煽边烤,待烤羊肉双面烤至冒油时即熟(爱吃甜味,可稍洒辣椒面)。

羊肉串配方:牛肉、圆葱、牛乳、鸡蛋清、孜然粒、辣椒粉、米酒、盐小量、食用油、五香粉、糖、鸡精、味精、苏打、干淀粉,补充:有标准的放些虾油。

烤肉串的关键原材料是牛肉,调料有盐、孜然粉、干辣椒粉。麦小麦面粉、圆葱等。牛肉以一、二岁的小羊羯羊为上,以当初羊羔肉最好。先将牛肉切割成尺寸薄厚、胖瘦适度的小肉放置盆中,用盐及剁碎的圆葱翻拌,腌渍20分钟或三十分钟,随后串穿在特别制作的生铁钎上,以便细嫩还可裹上生鸡蛋或小麦面粉,开展烤炙,待烤羊肉到七完善就可以撒适当的孜然粉和干辣椒粉。

烘烤好的烤羊肉,规定外松脆,内细嫩,味咸辣,孜然粉香气浓厚。那样的烤羊肉趁着热服用,风味十足,健脾开胃可口。非常是数九寒天,顾客坐着烧烤箱前,有彤彤灶火能够供暖,又辣又香的烤羊肉能够提温解馋解饿,再酌酒几碗佳酿,简直趣味盎然,美得不可方物。

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