烤肉串是绝大多数大家都较为喜爱去吃的特色美食，尤其是许多少年儿童都喜欢烤羊肉，但如果是要想自己在家里边学着做烤羊肉便会看起来较为艰难，由于烤肉串也是需要有很多的关键点问题要留意，那样才能够让自身烤出去的牛肉味儿更为丰富多彩，绝大多数全是会应用烤箱烤羊肉串的方法，口味会更优。

腌渍

一斤牛肉加盐15克、酱油少量、鸡精10克、嫩肉粉5克；葱、姜各4-5片（生姜粉也可）加生鸡蛋一个、水少量， 翻拌，腌渍一个小时就可以连接成。

新疆省烤肉串

原材料秘方：瘦牛肉500克、食盐15克、白胡椒粉5克、白芝麻50克、茴香3克、孜然粉5克、花椒面5克、小麦面粉15克 料粉(辣椒面)少量。