羊肉泡馍是哪里的特产
发布时间:2021-11-18 9:56:03
牛肉放进压力锅,若有标准烹制,常见料包内香辛料有姜、蒜、八角茴香、八角、党参、黄芩、三奈、良姜、白蔻仁、白蔻、山楂果、麻椒等,谨记没放葱(所述香辛料依据家庭背景能少放几味,并无生命危险);
引入冷水火灾烧开,去掉浮血沫后转文火炖(谨记不用浸泡放血);
依据牛肉选材,焖炖一至两个小时后,肉烂汤香关火;
煮肉的另外,小麦面粉适当放进盆里,应放进少量食盐水以提升馍的口味及延展性。调料得话,可放进少量五香粉;
加少量水搓成偏硬的面糊,盖上醒20分钟。醒开后,用高筋面粉揣面糊。此全过程反复,确保每醒5-10分钟一次面糊,并反复揣揉面团三至五次,强度到自身揣没动才行;
将面糊揪成尺寸同样的包子皮,擀成圆片,放进炒菜锅中,谨记不加点油。(能用电烤箱替代,220度20分钟就可以);
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