鲜蘑、香姑、白玉石茹、鸡翅茹、蘑菇、金针蘑、生蚝茹、白茹适当，牛尾巴0.5根，小葱1根，姜2片，麻椒适当，茯苓适当，葱郁2根，盐1小勺，糖0.5小勺，生抽0.5小勺，米酒0.5小勺，味精0.5小勺

作法

1、把小葱、姜切块状;葱郁切末;八种蘑茹根招样子切;(那样是以便菌类烧煮的情况下更易进味)

2、烧开把牛尾巴先焯一下，焯的情况下放进米酒、少量盐，水开后把牛尾巴捞起来;

3、再做一锅冷水，凉水把焯的牛尾巴入锅，放进小葱、姜、麻椒、茯苓，盖上炖20分钟;水开后，撇出上边的浮抹;

4、放进这八种蘑茹，放盐、少量糖、生抽、米酒，炖两个小时

5、起锅前添加味精，盛入海碗中，撒上葱郁就可以