作法二

1派皮作法：将盐放到水里融解。无盐黄油从电冰箱中取下，不必升温，切割成周长2.5cm上下的格子，放进小麦面粉中，使其表层粘满小麦面粉。

2添加食盐水搅拌后团成团，放进电冰箱松驰1钟头以上。

3将冷冻后的面糊取下，擀成正方形，自两侧各1/4处向正中间折，随后折起来，进行一次4折。留意维持派皮超低温，擀制和伸缩时，可应用少量的薄面，但使用量不可以过多，不然会影响制成品的口味。

4这般再开展3次，共进行4次4折，折过2次能的面糊入冷藏室30分钟以上再实际操作。

5包馅作法：将苹果削皮削皮再切成小丁。将苹果丁、白砂糖和柠檬水放进锅中熬煮，刚开始液汁会比较多，渐渐地熬至水份变稠收湿、苹果呈金黄透明色状后熄火，添加桂皮粉翻拌。如讨厌桂皮粉，还可以没放。

6留意：水份越熬越较少时要留意拌和，以防熬焦。