一般便是酸长豆角了，这类方式能储存较为长期，几个月乃至一年半载都能保证。从用辅材来分，泡长豆角流行的方式有二种，一种是盐泡，另一种是糖泡(红砂糖)。盐泡的储存時间不如糖泡的长，且糖泡的长豆角颜色好。

5、当代冷库设备普及化，家中里还可以用电冰箱来储放冷藏长豆角。

在短期内储存的状况下，能够把长豆角装在薄膜袋里，密封性后放进冰箱冷藏室就可以，一般能冷藏一周上下。需要留意的是，溫度要控制在零度以上，避免冰箱冷藏结寒霜，不然，长豆角非常容易被冻烂，味儿越差。

长期性冷藏储存得话，则能够先将长豆角绰水，控干水份，随后装到薄膜袋里密封性，放进电冰箱的冷藏室储存，那样就可以储存好长时间，味儿也不会有很大基因变异。