2.把蒜和姜除掉皮(都切割成小沫丁)，葱切割成小葱花。也有我们买回来的猪瘦肉，切割成肉末(肉末放一个器皿里洒少量盐抓匀)。

3.拎出去一个干净的锅，用冷水清洗清洗，等锅干以后，把火开启，随后把油倒进锅里边，弄好的肉末放入锅中里，再添加生姜沫和蒜沫，一起匀称的煸炒(能够去腥味)。

4.添加毛料，黄豆酱三勺上下，郫县豆瓣酱一茶匙上下，随后滚翻匀称，再倒小半碗水进锅中，随后把盖子盖上，直到炒糖色的情况下，再往锅里边添加一点白砂糖提提鲜，最终再往锅里边撒一点葱段，炒匀称进味后，盖上盖子焖一会。酱炒好后，找一个碗盛出去预留。

5.丝瓜拿出来擦丝(搞成黄瓜丝)，随后提前准备现有的鲜面条，波纹面或是细面条都能够，看本人喜欢吃哪些的鲜面条，提前准备自身喜欢吃的就可以了。

6.提前准备一个清理干净的锅，随后锅里边倒进水，水滚烧开，刚开始煮面条(鲜面条依据本人的食量放入锅中)。