生鸡蛋是一种遭受大伙儿认可的营养成分颇高的食材，在其中清水煮鸡蛋是一种非常简单的作法，可是也不会让生鸡蛋自身的营养成分外流，因此 也备受很多人的钟爱。只不过是在制做清水煮鸡蛋的情况下，也需要把握一定的制作技巧，不能够煮太长期，不然会造成 鸡蛋营养使用价值外流，因而清水煮鸡蛋一般要煮多长时间呢?

一、白水煮鸡蛋要煮十多分钟

在煮蛋以前就应当要把生鸡蛋洗干净，防止机壳上黏附的病菌影响到人体的身心健康，在煮蛋的水中加上适度的食用盐，大火烧开以后用低火煮5分鐘上下，如果是吃甜心的蛋得话，能够煮三分钟上下也就可以了，那麼根据状况，也就是在65度的情况下蛋白质便会凝结。70度鸡蛋黄就可以煮开，在煮蛋的全过程中，不必直到水开以后把生鸡蛋放入煮蛋，用凉水入锅，往往煮蛋的水流量未过生鸡蛋。由于生鸡蛋在煮开的全过程中会水的浮力造成 生鸡蛋中水里滚翻，非常容易使生鸡蛋出現粉碎。

二、煮蛋方法

最先也就是煮蛋的熟度，如果是用火灾煮蛋得话，非常容易使鸡蛋壳因气体迅速澎涨而出現裂开，文火得话也便会水煮鸡蛋的情况下時间拉长，所以说低火是最好的，以便避免煮蛋的情况下出現裂开，能够在煮蛋的情况下把蛋在冷水中侵泡一会儿，水鸡蛋的标准气压减少，随后再放到冷水中煮开。