日常生活有很多人都非常喜欢吃蛋黄酥，蛋黄酥的关键食物便是小麦面粉和生鸡蛋，做起來還是非常简单的。自然制做蛋黄酥的情况下还可以加上一些别的的食物，实际的作法也是各种各样的，如果是烹制初学者得话，一般能够挑选做一些非常简单的蛋黄酥，吃起來的口味也十分非常好，那麼蛋黄酥的作法有什么？非常简单的是什么呢？

1.作法一

将油性皮肤原材料混和，揉匀。将油酥饼原材料混和预留。将油性皮肤、油酥饼原材料各分为16份，先将油性皮肤原材料擀成长条形，随后铺匀油酥饼原材料，翻卷后按扁，随后再擀，再卷再按扁，一共要三次。方式类似做蛋塔的叠被，但比哪个简易的多。把擀好的擀面皮擀成饼形状，包入红豆沙和鸡蛋黄，随后象做包子一样收边。收边的地区朝下置放。刷上鸡蛋液，沾上白芝麻，放进电烤箱烤制。正确了小烤箱200度，烤20分钟。

2.作法二

生鸡蛋、糖、无盐黄油、炼奶、麦芽糖浆置器皿中拌和至糖融解。小麦面粉中添加碳酸钠、油、生鸡蛋、融解后的糖，用搅拌伸缩的方法揉匀。每片红豆沙馅中包入1粒鸭蛋黄，搓圆成陷料。面糊下剂按扁包入陷料，揉成橄榄型，入磨具中定形后取下。表而刷过鸡蛋液入电烤箱，烘烤完善就可以。