猪的身上许多的位置全是可以吃的，可是猪的身上不一样的位置在平常食用方法也是不一样的，猪颈肉是猪的身上较为普遍的肉，在平常是很火爆的，猪颈肉在生活起居中是有很多的食用方法，猪颈肉尽管美味，可是一般人针对猪颈肉是猪的身上部位却并不是很掌握，下边详细介绍猪颈肉是猪的身上的哪一个位置。

猪颈肉是哪个位置?

猪颈肉，说白了是猪颈一部分的肉，在猪前腿的前侧与猪头肉相接处，这里的肉肉质地绵老，胖瘦分不清，因其稀缺而宝贵，因此 有“金子六两”之称，此位置的肉脂肪率较多如小雪花般分布均匀，肉质地细嫩，入喉可口滑顺，口劲适度。

猪颈肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，因为猪颈肉所在的部位是杀猪时的伤口位置，多有污血，肉粉色泛红，因此 猪颈肉带有血红蛋白(有机化学铁)及其推动铁消化吸收的胱胺酸，服用猪颈肉能改进缺铁性贫血。

因为其口味教好，肉质地细嫩，遭受许多顾客的钟爱，猪颈肉一般怎样烹饪呢?