第三步

等拌和好冷水里的炒土豆丝后，倒进2饭勺的“白米醋”，饭勺是比舀婴儿奶粉还大一点的饭勺容积，大概便是30克上下，倒好还要用筷子再度搅拌均匀。

炒土豆丝会出现“爽脆”的口味，关键是由于含有的“阿拉伯胶”起的功效，添加食用醋得话，是能够 更强的储存这类口味，也可将炒土豆丝表层的木薯淀粉泡掉，那样沒有表层木薯淀粉的炒土豆丝炒上去才不容易黏锅和软糯，维持住松脆的口味。

酸辣土豆丝应当怎么炒才美味呢?教你一个意想不到的“绝佳方法”

第四步

将准备好的辣椒和尖椒清洗、除掉里边的籽和白边，然后切割成辣椒丝和尖椒丝，用碗装起來预留，提前准备的辣椒干一起切条预留。