临汾牛肉丸子面的做法是什么？
发布时间：2021-11-18 9:54:36
二、用力将牛羊肉胶揉成丸形，放入锅中，加冷水，用慢火浸熟(水净，丸浮不面为标准)取起
附注：
一、牛羊肉务必新鮮，不然沒有胶原纤维，捶不烂也易出水量，做成的牛筋丸便不滑爽。
二、牛筋丸要用慢火浸熟，如用文火持续沸滚，会使牛筋丸变韧 随后 用搞好的牛肉丸子，蒜头、红萝卜、莴笋各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红酒、生抽备5克，小麦面粉25克，老母鸡汤l00克，油50克，辣椒粉、鸡精、良姜、蒜末、胡椒粒各少量
制作过程:
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