山西临汾是有很多的特色美食小吃，去山西临汾是需要吃一下山西临汾的牛肉丸子面，吃起來不但味儿没吃，而且牛羊肉及其肉丸子全是独门的，吃起來辣可是却十分爽，通常吃了之后会令人感觉较为考虑，山西临汾牛肉丸子面拌好之后，仅是看见便会令人淌口水，更别说面的味儿了，实际上山西临汾牛肉丸子面的作法也是非常简单的。

山西临汾牛肉丸子面的作法

最先先把牛羊肉制成猪肉丸

作法用材： 鲜牛肉(500克)、食盐(40克)、味粉(4克)、冷水(100克)、吉士粉(30克)

制作方法：

一、将鲜牛肉切片状，用环形小铁槌捶烂，有冷水、食盐、菱粉翻拌，弄成牛羊肉胶。