土豆和鸡蛋全是平常常常吃的食物，生鸡蛋我们都了解营养成分是很高的，但是生鸡蛋在服用的情况下是有一些常见问题的，一些食材是不可以生鸡蛋配搭一起吃的，马铃薯实际上和生鸡蛋也是一样的，尽管美味又营养成分，可是在服用的情况下，是需要高度重视的，一些食物是不可以和马铃薯配搭一起服用的，那炒土豆丝和生鸡蛋能够 一起吃吗?

土豆和鸡蛋并不是不可以一起吃，只是不必吃带芽的马铃薯，自身烧菜炒土豆时，假如发觉土豆长芽了，不但要把土豆芽除掉，也要把与它相接的色调变色的一部分马铃薯也削去，不然是会造成 中毒了的。

土豆芽带有一种非常的黄酮甙(龙葵碱)，吃完发芽的土豆，在进餐后10分钟至数钟头是会出現病症的。

最先会出現咽喉抓挠感及烧灼感，上腹烧灼感或疼痛，之后会出現胃肠炎症状，强烈呕吐、腹泻。除此之外，还可出現头昏、头痛、轻微意识障碍、呼吸不畅。重则可因心脏衰退、呼吸中枢麻木身亡。

实际上，土豆和鸡蛋能够 一起吃，因为土豆和鸡蛋全是非常容易噎住的食材，并且，他们非常容易提升胆固醇成分，因此 ，最好是不必吃太多。