酥炸鸡骨架的做法是什么?
发布时间：2021-11-18 9:54:12
2、卤煮时常用香辛料的量，可视性原材料的是多少灵便去把握，一般以含有浅浅的香气为宜。
3、卤汁中添加时令蔬菜——香莱、莴笋、圆葱等，其目地是使制成品提升独特的异香。
4、用压力锅来酱卤，目地是使鸡骨架炸后更松脆，且省火力点。
5、因鸡骨架酱卤后会越来越干瘦，故要给它穿一层外套(挂糊)，这不但可使制成品越来越丰腴，并且口味也更酥香。
6、香辛料粉的秘方也可灵便变化多端，例如嗜辣者可提升甜味料的占比，不食辣者可仅用五香粉、芝麻粉、花椒盐和蒜香料等调配。
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