杏核去壳的窍门是什么?
发布时间：2021-11-18 9:53:58
质量评定 即甜杏仁样子、颜色和味道的检测。现阶段主要是靠眼见、手去摸、鼻嗅、口尝等方式来考核评价。
甜杏仁的样子以仁粒圆润、尺寸匀称为好，颜色以棕褐色、浓淡一致、有光泽度为好。甜杏仁具备原有的香气，不可以含有别的的臭味，如异味、酒气、农药味等。
水份检测 水分含量是评定甜杏仁质量的关键指标值之一。水份检测可以用水分测试仪测量，还可以将手伸进配有甜杏仁的麻包中，如触感发滑，非常容易插进，表明甜杏仁较干;假如很涩，不容易插进，表明甜杏仁水份成分较高。
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