谈起面疙瘩汤，可是许多 人童年回忆之中无法忘掉的一种追忆，由于面疙瘩汤也是一种发展趋势历史时间十分久远的食材。并且面疙瘩汤的做法相对性简易，只不过是在制做面疙瘩汤的情况下也需要把握到恰当的方式，那样才可以让制做出去的肉疙瘩匀称而经久不散。今日就要我们一起来学习培训一下做面疙瘩汤面疙瘩的小技巧。

面疙瘩汤是一种一年四季每一个时节都能够服用，都非常美味的食物，它所需要的原材料非常简易，便是我们平常吃的小麦面粉，数最多便是加个番茄和生鸡蛋。很多人也都喜爱自身亲手做面疙瘩汤，但是做的味儿怎样就不尽相同了，做面疙瘩汤最重要的一点便是早期的揉面，许多人与出去的面疙瘩大小不一，非常不匀称，那样便会造成 煮的情况下面疙瘩过大的里边都还没煮开，这就是非常尴尬的事儿了。因此 网编今日来给大伙儿介绍一下怎么制作美味可口的番茄面疙瘩汤，怎样制作出尺寸匀称的面疙瘩。

大部分情况下我们在揉面的情况下全是应用冷水或是温开水，有时以便让面疙瘩尺寸匀称，会应用喷水壶，边洒水边拌和，那样制做出去的面疙瘩相对而言尺寸還是较为匀称的，可是会较为累;在揉面的情况下作出一下改变，将冷水或是温开水换为鸡蛋液，取两个鸡蛋，将生鸡蛋打在碗里，匀称的将生鸡蛋打撒，越散就越好，随后将鸡蛋液倒进准备好的小麦面粉中，边倒鸡蛋液边瞬时间不断的拌和，那样就可以非常好的确保面疙瘩的尺寸匀称，并且在中后期煮的情况下会非常的香，带著一股浅浅的生鸡蛋香气。

制做完面浆之后，我们刚开始制做煮面疙瘩的汤。在热锅中放进适当的油，随后放进葱段和生姜沫进行爆香，再放进切完的丝袜高跟鞋(丝袜高跟鞋越密就越好)炒成香气，添加小量的生抽开展调料;随后添加适量的水(水依据和的面疙瘩的量来添)，将削皮之后剁碎的番茄放进水里，火灾将水烧开，直到水烧开之后将合好的面疙瘩倒进汤中，留意在倒得全过程时要边拌和边往里倒，那样能够 防止我们合好的面疙瘩变成了一个大面糊。