大锅菜要想制做起來都没有那麼艰难，沒有过多细致的作法，仅仅需要应用一口大铁锅来烧菜，食物的类型层面也应当要更为多元化一些，仅有那样才能够 促使各种各样食物之中的味儿能够 混和在一起，进而让味儿吃起來更为的与众不同一些，在其中最普遍的便是大白菜、红薯粉条等食物，烧煮之后口味会更好。

大锅菜别名熬菜，说白了，便是用大铁锅做的菜，一般直徑较为大的炒锅。

作法一

大铁锅菜的做法非常简单，把几类生活中瓜果蔬菜放入大铁锅一起或煮或炖，来到一定熟度便变成“大锅菜”。熬炖中各种菜互相沾光借味，杂而不乱，多却不零碎。自然也不是也能放，当然也不是什么样的人都喜欢吃。

大锅菜的原材料无非大白菜、水豆腐、红薯粉条这类，自然也免不了大面积的肉或块状猪排骨，有时也要放上红彤彤辣椒或是火锅的火锅底料。熬炖出去的鲜美浓厚的大锅菜：大白菜熬得立不站起，水豆腐炖得挺不起腰，红薯粉条烀得毫无根据，而肉和猪排骨也是咕噜得软塌塌。