食用明胶在很多食品中被广泛运用，如牛奶布丁、甜品、果脯、咬合式糖块、糖衣、食材水果罐头及其沾料。在食品中，果胶可以协助食材凝结、变稠、平稳、换气，是一种极火爆、含有营养成分与低热量的食材成份。食用明胶自身是以胶原蛋白质中获取的一种水溶蛋白，而胶原蛋白质是结缔组织中关键的纯天然蛋白成份。食用明胶是根据一个可控的获取全过程，从小动物的皮肤和骨骼中获得。食用明胶有各种类型。胶囊壳是由制药业级果胶做成，该级別果胶务必合乎用以药品商品的严格管理。

制做程序流程

先在不锈钢模具上产生一层果胶塑料薄膜。随后果胶塑料薄膜变干硬底化，产生胶襄，随后从磨具上取出来。一般有二种规格的磨具，一种用于制做胶襄体，另一种直徑很大的用于制做胶襄帽。但有一些胶襄是用工业明胶做原材料的，会铬超标准。

优点

胶囊剂具备优良的溶出度，能快速、靠谱和安全性地融解。

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