白芝麻从古至今就称之为长命青春不老的高級食品。白芝麻有黑、白二种，服用以芝麻为好，药用价值以黑芝麻粉为良。从营养成分科学研究看，不管黑芝麻粉、芝麻全是营养丰富的食材。就人体脂肪来讲，算是得上量丰而优质。

有漫性的肠胃炎的病人不必吃芝麻，腹泻的病人最好是还要少吃芝麻，男性朋友有早泄的原因或是遗精的症状的不必吃芝麻。芝麻与黑芝麻粉在营养元素成分上的差别

黑芝麻粉的滋补功效比芝麻要好一些，是非常好的延缓衰老食品。

黑芝麻粉不但有乌双鬓的作用，依据当今医学科学研究结果显示，黑芝麻粉中的维生素E也比较丰富，可使脸色光泽度，防衰老。可是，乳腺癌等不宜维E的病人则不可以很多服用黑芝麻粉。

黑芝麻粉的钙成分很高，特别适合素食主义者补充营养成分服用。而且因为它还具备增乳的功效，生完孩子少乳的新手妈妈还可以用黑芝麻粉加猪脚炖白萝卜喝粥。