4. 连藕清洗、削皮，切一片，在两块正中间夹顶层饺子馅。

5. 历经三十分钟的发醇，面浆早已酸酸的了，在里面加入盐和白胡椒粉，这两种调味品一定要后放，要不然会影响面浆发醇的速率。

6. 用夹好饺子馅的藕在面浆里蘸一下，喜欢吃千层酥皮多的就包得后一点，讨厌的就多控一会儿。千层酥皮厚薄并并不是面浆的黏稠决策的，只是在裹面的情况下自身把握的。

7.提前准备一个直徑小但有点儿高宽比的锅子，在里面放进油。用那样锅炸东西较为节油。水温不适合过高，由于里边有饺子馅，水温太高得话，里边的饺子馅都还没彻底熟呢，表皮早已糊了。