莲藕馅饺子是不常见的一种水饺馅，但是在吃起來要比别的的水饺馅更为有嚼劲，味儿会更为非常一些，可是做的情况下许多大家都是感觉很艰难，由于一直会散掉，沒有别的的水饺馅那麼的非常容易包起来，便是由于自身在做连藕的情况下切的很大，沒有切碎之后就要制做，還是应当要剁的更为碎一些。

1. 紫红薯清洗，切成片，放炒锅里煮熟

2. 削皮，放进搅拌器中搅弄成泥

3. 把小麦面粉倒进紫薯泥中，分次放水，合成硬软适度的面糊，饧半小时

4. 把猪前膀肉滚刀块，用搅拌器搅弄成肉馅儿。姜蒜切末

5. 在生猪肉饺子馅儿中倒进芝麻油，翻拌