榴莲果的营养成分很高，除带有很高的糖分外，含淀粉11%，糖份13%，蛋白3%，也有多种营养元素，人体脂肪，钙，铁和磷等。榴莲果属热性食物，因此吃过榴莲果后九个钟头内忌讳饮酒。榴莲果全身都是宝，果仁可煮和烤着吃，味儿象煮得半生不熟的甜薯，煮榴莲果的水可治疗疤痕敏感度的疮痒。榴莲壳与别的有机化学物可生成香皂，还能作为皮肤病中药材。榴莲果是木柿科绿色植物，为亚热带最大大的桃树，树杆达到二十五米至四十米。一棵树每一年可产八十个榴莲果。榴莲果从树枝摘下后，十天就可完善。

泰国榴莲有二百个种类，现阶段广泛种植的有六十至八十种。在其中最知名的有三种：轻形种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后結果；中小型种有长柄和谷，六至八年結果；超重型种有甘邦和伊纳，八年結果。他们每一年牢固一次，完善時间依次相距一、二个月。