蒲公英根茶应用的是切细且干躁的根或叶片，带有丰富多彩的维他命和矿物，有加强肝的作用，能减少胆固醇。在欧州，蒲公英花有“尿床草”之称，由此可见其有利排尿功效之强，合适有水肿问题的人食用。此外，它也可以消除消化不良和便秘，清静血液，推动奶水的代谢。

英国知名的营养成分保健专家Earl　Mindell博士研究生对蒲公英花的全新研究表明：蒲公英花是纯天然的利尿药和促进消化的佳品；带有丰富多彩的矿物，不但能协助防止缺锌造成的贫血病，并且它的很多钾成份还能够和钠一起相互调整身体的水盐平衡，并使心率正常；带有丰富多彩的蛋黄素，能够防止肝硬化，提高肝和胆的功能。

欧州产的蒲公英花称之为“西域蒲公英花”，进囗的的称之为“关东蒲公英花”。西域蒲公英花的特点是两侧的花萼弯折，非常容易辨别。因为繁殖率强，如今都市区看获得的基本上全是西域蒲公英花。顺带提一下，因为它的锯齿形叶片很像狮子座的牙，因此 在欧州有“dandy lion（好看狮子座）”之称。