4、益脑防止衰老：核桃肉带有较多的蛋白及身体营养成分必不可少的不饱和脂肪，这种成份皆为人的大脑组织细胞分化的关键物质，能滋润大脑神经，提高脑作用。核桃仁中的不饱和脂肪酸，对中枢神经有优良养生保健的功效。 [2]

5、清洁血液，减少胆固醇：核桃仁具备多种多样不饱和脂肪与单一非饱和脂肪，能减少胆固醇成分。因而吃核桃对人的心脏有一定的益处 [2] 。清除血管壁内的“污渍残渣”使血液清洁，进而为身体出示更强的新鮮血液。除此之外，核桃仁还可用以医治非甘精胰岛素依存性糖尿病。

6、 核桃肉中带有较多的蛋白和身体必不可少的不饱和脂肪，这种成份有很好的健脑实际效果，能滋润大脑神经，提高脑作用。

7、 核桃肉可合理避免动脉硬化，减少胆固醇的功效;除此之外，核桃仁还可用以医治非甘精胰岛素依存性糖尿病;另外，可提高白细胞计数，保护肝脏。8、 核桃肉带有很多维生素E，常常服用有润肺止咳、乌发的功效。