3.火灾烧开后，去掉白沫子。这段时间不要离开餐厅厨房，一旦水滚就马上刚开始撇白沫子，假如等水滚得时间长了，白沫子也凝结飘落了，再想撇干净就不易了，不但影响汤味和汤的清亮度，还会继续影响牛羊肉的味儿。

4.白沫子捞得类似后，放进海带丝再度烧开，随后转小火慢炖。依据肉粒的尺寸，炖制的時间至少两小时。形象化的分辨能够用筷子叉一下牛羊肉，很轻轻松松能叉透就好了。

吃海带要注意什么

别把海带丝当正餐吃

不可以长期性的将海带丝作为正餐，那样会摄取过多的碘也会对身心健康造成影响。并且海带丝中带有一定量的砷，摄取过多的砷可造成中毒了。因而，服用海带丝前，先要自来水浸洗，使砷溶解水。

吃海带后别立刻饮茶、吃苹果