羊蹄子怎么做好吃?
发布时间:2021-11-18 9:46:53
1、羊蹄烧毁毛再用刀刮一下,2个脚指头一剖为二,清洗绰水预留。绰水时要还记得加蒜。
2、电炖锅里添加沸水,放进羊蹄(水流量未过羊蹄就可以)。添加良姜、小茴香、八角茴香、麻椒、辣椒干等香辛料(此次还撒了点马郁兰和紫苏叶)。再加小勺醋,肉能够 更非常容易烧烂。随后放着焖便是了。
3、焖到羊蹄皮酥、筋软(200W电炖锅约4~5钟头,时间长点更优,看每个人对硬软的规定了),捞起来羊蹄迁移到炒菜锅里,添加适量生抽、糖、盐,嫌甜味不足得话在这时候能够 补上2个辣椒干进来。添加五香粉,盖上盖子,文火焖半小时,基本进味后就可以捞起来羊蹄炒糖色摆盘。
提醒
此烧法归属于宋式红烧羊肉的烧法,偏甜,不适合咸了。一定需放朝天椒的,要是没有甜味清甜味总是更腻。
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