3、花生仁与丝瓜忌同食，因此 两条凉拌菜里不必另外出現他们哦。

新鮮花生仁怎么保存

新获得的花生仁，水分含量一般为45%~50%，秕果的水分含量高，达到60%，如果不立即晾干，这种果子就非常容易产生发霉霉变或遭到冷害。以便安全性储藏，保证 花生仁质量，获得后应当将带荚果的花生仁主茎倒植在田里晾干2~3天，以推动后熟和吹干，随后采摘，并立即将果晾干。

当荚果晒到口咬变脆、手摇式有声响、剥掉荚壳手搓种皮非常容易掉下来时，水分含量一般早已在10%下列，此刻就可以进库储藏了。

花生种子带有很多的蛋白、碳水化合物化合物等亲水性物质，在储藏全过程中，它非常容易消化吸收空气中的水份而遇热长霉甚至霉变。实验证实，花生仁储藏期内平均气温在9℃上下、種子的水分含量超出11%时，码垛底端便会发热，这类状况下储藏的花生仁的油的密度会显著降低;当種子的水分含量超出13%、溫度超出17℃时，所储藏的花生仁便会生长发育霉菌;溫度假如超出20℃花生仁便会霉坏霉变。