海虹蟹和海蟹比照

赤甲红头胸甲呈横椭圆状，甲壳硬实，双螯粗大，凶悍善斗，喜爱栖居在低潮期线有岩层岩礁的地区和藻类聚集的地区。胶河沿海地区是赤甲红的关键生殖区，莱州湾微生物菌种丰富多彩，海面营养元素多，这儿产出率的海蟹味儿分外好。赤甲红块头大，肉质地鲜嫩，美味可口，且带有很多蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、碳酸盐及A族、B族维生素等，营养丰富，口感极佳。本地的渔夫捕获赤甲红，一般 选用蟹笼诱捕。渔夫都说春季末和金秋十月的海蟹最肥， “麦黄蟹”“豆黄蟹”，指的便是这两个时节。秋季的雌蟹脂肥膏满，吃起來满口陈香。

海蟹，也叫白蟹。什么是“梭子”，仅因蟹胸甲呈梭子形，故称：海蟹。海蟹属节肢动物，男性脐尖而光洁，螯长大了，壳满面青绿色;雌虫脐圆有毛绒，壳面如土色赭色，或有黑斑。在我国内地沿海地区皆有遍布，胶河最知名的海蟹要属莱州产的。每一年休渔期的长度对海蟹的生产量品质有关键影响。休渔期长，生产量高，体大肉多，美味可口，营养成分很高，尤其是子宫卵巢和肝脏。子宫卵巢可供作上等调味料。海蟹生产加工吃法许多，还能够做成水果罐头，热销世界各国。海蟹全身是宝，壳能作中药材用，又可获取甲壳质，普遍用以多种多样工业生产。江海和南海是生产量最大的2个水域，经济发展实际意义重特大。海蟹和赤甲红不一样，壳薄而脆，可是肉许多，脂膏肥满，美味可口，海鲜极佳，且营养成分高。每100克蟹含有蛋白14克、人体脂肪2.6克。蟹卵经浸洗晾干可做成为“蟹籽”，是海鲜之佳品。

不论是海蟹還是赤甲红，要想品味最美味的纯天然海鲜莫过蒸食了，蟹棒圆润，食之美味气迎面而来，剔肉可做海鲜面，真真是鲜掉嘴巴。最肥嫩的时节一定要蒸着吃，那样才可以体会纯天然的海货味，夏季的大排挡，香辣蟹也是顾客必吃，除开炒，还能够炖，海螃蟹炖乌鸡坚信也是有许多 人吃过，鸡一定要采用柴鸡，鸡脯肉蟹棒一个比一个嫩。

实际上无论是赤甲红還是海蟹，要是是新鮮的都美味。那怎样选择好海螃蟹，最终海宝教你这几个常用招式。性价比高的海螃蟹神采奕奕，嘴中吐泡，蟹壳呈深褐色或蓝紫色，表层纹路清楚有光泽度，蟹足和蟹身联接密不可分，精神十足。不新鮮的蟹海反面和腹面色暗暗淡无光，腹面中央沟出現暗红色黑斑和软斑，蟹足下垂便是死蟹味。

海虹蟹作用