鸭心是一种营养成分很丰富多彩的食材，这类食材在摄取到人体內部之后便会哟镇定降血压的作用，并且作法上边也是非常的多元化，例如清蒸的、油爆等，不论是哪样作法都能够让自身品味到与众不同的味儿，在摄取后还能够医治失眠多梦的问题，可是也不必吃太多，若是摄取过多造成一些内毒素造成。

鸭心的营养丰富，有补宁心安神、镇定降血压、行气舒肝之效，适用心慌胸闷、流汗困乏、心悸失眠和低烧盗汗等病症。以鸭心入菜，能用来卤汁、煎炸或油爆，特别是在制成麻辣鸭心后，不仅美味可口，并且麻味浓，口味也十分细嫩。

鸭心尽管带有比较丰富多彩的维生素b2，锌，硒，B族维生素很营养成分 但另外也是有很多胆固醇，吃多了可能会造成 痤疮的出現，因此 不建议多吃。

每100克鸭心所含营养元素以下：·发热量 (143.00大卡) ·蛋白 (12.80克) ·人体脂肪 (8.90克) ·碳水化合物化合物 (2.90克) ·维生素D (24.00mg) ·尼克酸 (0.14mg) ·维生素b2 (0.87mg) ·尼克酸 (8.00mg) ·维生素E (0.81mg) ·钙 (20.00mg) ·磷 (188.00mg) ·钠 (86.20mg) ·镁 (18.00mg) ·铁 (5.00mg) ·锌 (1.38mg) ·硒 (15.30mg) ·铜 (0.37mg) ·钾 (233.00mg) ·胆固醇 (120.00mg。