牛肉和虾仁中的营养成分全是大家人体每日需要的，这二种食材在一起拌馅包水饺味儿也非常好，还能提升人体的免疫力层面的作用。牛肉和虾仁脂肪率也不高，减肥瘦身的人、孕妇、老年人等吃完对身心健康都是有益处，水饺并并不是很繁杂的食材，重要的一点便是包馅的配搭和拌和，那样做出去的水饺口感才会纯正和美味。

牛羊肉虾仁馅饺子的作法：

1、先做生姜水：麻椒煮开开，熄火焖一会儿出味道。

2、鲜牛肉清洗鲜血，去肌肉筋膜，剁的细细的。

3、圆葱剁碎。

4、锅放比平常稍多一些的食用油，(饺子馅较瘦)放进圆葱丁炒香，再放黄豆酱炒出香味。盛出预留。麻椒滤掉，只留生姜水，饺子馅分几回打进生姜水，每一次消化吸收后再下一次，随后放上适当的生姜沫、十三香、香油，生抽、盐、糖翻拌。再放适当芝麻油翻拌，放冷藏室预留。