干锅牛肉的作法原材料主要材料：牛鞭500克，鸡珍30克，鸡胗30克。

调味品：郫县豆瓣酱3克，八角茴香3克，八角2克，整干椒3克，盐3克，鸡精2克，食用油50克，生抽5克，姜3克，大蒜瓣3克，大骨汤200克。

作法：

1.将牛鞭清洗放冷水中煮15分鐘后捞起来，去尿筋，切黄菊花刀。鸡珍、鸡胗切黄菊花刀;

2.炒菜锅放底油，下八角茴香、八角、整干椒、大蒜瓣、郫县豆瓣酱火灾煸香，放进切完的牛鞭花、鸡珍花、鸡胗花，放进大骨汤文火熬8分鐘至进味，用生抽上好淫，放盐、鸡精调料，起锅装进麻辣干锅就可以。