2.洗完的地瓜不必擦去水份，带著包水起來，烤出去不容易太干燥;

3.在选择地瓜的情况下不必选环形或是形态各异的，不好吃，并且里边也有筋，口味较为差。

红薯的营养使用价值：

地瓜带有丰富多彩的木薯淀粉，膳食纤维素，胡罗卜素，维生素D、B、C、E及其钾、铁、铜、硒、钙等10多种营养元素和脂肪酸等，营养成分很高，被营养专家们称之为营养成分最平衡的健康保健食品。这种物质能维持血管 延展性，对预防老年人习惯性便秘十分合理。地瓜里边带有丰富多彩的磷酸氢钙，是非常好的低热量、低能源食品，能合理阻拦糖原变成人体脂肪，是一种理想化的减肥瘦身食品。

地瓜不但是身心健康食品，還是除病的灵丹妙药，能够 防癌，抗糖尿病，防止肺气肿，有利心脏：