5、将木薯淀粉和和芋头粉混和搓结团，揉成不沾手的团，假如搓的全过程水太多了，适度补上木薯淀粉，随后搓发展条，切割成一小块一小块，全部黑凉粉便是详细制成了。

等木薯淀粉溫度略低后，将木薯淀粉粉团和芋泥混和在一起，添加细砂糖融合匀称，此刻较为沾手，渐渐地边加木薯淀粉边揉。揉好的粉团硬软适度，不沾手也不够硬，将黑凉粉粉团迁移到砧板上，搓发展条，用刀割成段儿，适度应用一些木薯淀粉去胶。将搞好的黑凉粉像汤团一样煮至浮上来就可以，红薯和紫薯做法一样。开多的就放到薄膜袋里，搁到冰箱冷冻一下，吃的情况下再拿就可以了。